CAVALIERI MERLOT
2022
ΠΓΕ ΑΓΟΡΑ
ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ
To όνομα Cavalieri παραπέμπει στον τίτλο του Cavaliere που έχει απονεμηθεί σε μέλη της οικογένειας Νίκου Λαζαρίδη, σε αναγνώριση της συμβολής τους στην Ιταλική Δημοκρατία.
Η ιδιαίτερη δημοφιλής ποικιλία Merlot που μεγαλουργεί στο Bordeaux και την Τοσκάνη πρωταγωνιστεί σε αυτό το φινετσάτο ερυθρό κρασί που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης που καλλιεργούμε στην Αγορά και τα Πηγάδια Δράμας.
Στην ίδια οινική οικογένεια ανήκουν επίσης οι μονοποικιλιακοί οίνοι Cavalieri ASSYRTIKO, Cavalieri MALAGOUSIA & Cavalieri XINOMAVRO.
Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΑΓΟΡΑ.
Ποικιλίες: 100% Merlot
Αμπελώνες: Από επιλεγμένα αμπελοτόπια στα Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων.
Οινοποίηση–Ωρίμαση:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση. Eφαρμογή μικρο – οξυγόνωσης και ωρίμανση 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Οινολογικές Αναλύσεις:
Αλκοολικός Τίτλος: 12,5%
Ολική Οξύτητα: 6,9 g/l
Ανάγοντα Σάκχαρα: 2,10 g/
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Χρώμα βαθύ προφυρό. Έντονα αρώματα που θυμίζουν κόκκινα ώριμα φρούτα με νύξεις σοκολάτας, κέδρου και μαρμελάδας φράουλας. Έχει ωριμάσει 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και διαθέτει γεμάτο στόμα με μαλακές τανίνες και φρουτώδη επίγευση.
Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 6-8 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18° C και συνοδεύει ώριμα τυριά, κρέατα σχάρας, κόκκινα μαγειρευτά κρέατα και κυνήγι με σύνθετες σάλτσες.