• English
  • Ελληνικά
  • 中文 (中国)
  • |
a bottle of CAVALIERI LAZARIDI white 2021

CΑVALIERI LAZARIDI ΛΕΥΚΟ

2021
ΠΓΕ ΔΡΑΜΑ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

To όνομα Cavalieri LAZARIDI παραπέμπει στον τίτλο του Cavaliere που έχει απονεμηθεί σε μέλη της οικογένειας Νίκου Λαζαρίδη, σε αναγνώριση της συμβολής τους στην Ιταλική Δημοκρατία.

Το Cavalieri Lazaridi Λευκό 2021 είναι ένα ξεχωριστό κρασί, που προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης από τη διάσημη λευκή Ελληνική ποικιλία Ασύρτικο, μέρος της οποίας ωριμάζει σε βαρέλια ακακίας για 6 μήνες.

Χρυσό Μετάλλιο στο Mundus Vini Spring Tasting 2022

 

Ασημένιο Μετάλλιο στο Sommelier Choice Awards 2021

Silver - Sommeliers Choice Awards 2021

Χρυσό Μετάλλιο στο ASIA WINE TROPHY 2020

Gold Medal Asia Wine Trophy

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα.

Ποικιλίες: 100% Ασύρτικο

Αμπελώνες: Αμπελώνες Αγοράς.

Οινοποίηση – Ωρίμαση:

Αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες από 12 ως 17˚C σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ένα ποσοστό του Ασύρτικου ολοκληρώνει την ζύμωση σε καινούργια βαρέλια ακακίας όπου ωριμάζει για 6 μήνες εφαρμόζοντας battonage. Η υπόλοιπη ποσότητα του οίνου παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες.

Οινολογικές Αναλύσεις:
Aλκοολικός τίτλος: 13%
Ολική Οξύτητα: 5,93 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα : 2,14g/l

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ λεμονί χρώμα. Έντονη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκα φρούτα, βοτανικές νότες σε συνδυασμό με νότες μελιού και γιασεμιού που φανερώνουν την εξάμηνη παραμονή σε βαρέλια ακακίας με παρουσία των λεπτών οινολασπών. Διαθέτει πλούσιο σώμα, με ευχάριστα υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση.

Φύλαξη: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 4-5 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 8-13˚C και συνοδεύει άριστα φρέσκα λαχανικά, λιπαρά ψάρια και θαλασσινά με όξινες σάλτσες, μανιτάρια, λευκά κρέατα, hummus, sushi.