THE BLACK SHEEP WHITE SAUVIGNON BLANC – SEMILLON – VIDIANO
2023
PGI PANGEON
乾型白葡萄酒
Black Sheep，一個看似古怪的名字，名字背後是突顯多元與獨有特質的產品。產品時尚的包裝、旋蓋與充滿蛓色的清新口味，反映出當中的現代哲學。產於卡瓦拉 Platanotopos 的 Mackedon 酒莊，與葡萄園只是咫尺之距。
Black Sheep 白酒以 Semillon, Vidiano (賽美容) 和 Sauvignon Blanc (長相思) 葡萄品種釀成，帶有清爽愉悅的口味和果香。
酒身呈淺黃色。帶有蜜瓜、柑橘和和醋栗果香。入口帶清爽酸度，餘韻果香豐富。
葡萄酒類型: 乾型白葡萄酒。
控制名號: Pangeon 受保護地理標誌。
品種: Sauvignon Blanc (長相思) 60%、Semillon (賽美容) 40%
釀製方法: 酒莊所釀製的葡萄酒都帶有清新果香，口感平衡。因此我們採用浸皮法，然後以低溫發酵，在酒罐中進行陳封並進行攪桶，同時採用旋蓋。
分析數據:
酒精度: 11.6%
總酸: 5.4 g/l
剩餘糖份: 1.87g/l
pH 值: 3,33
品酒筆記:酒身呈淺黃色。帶有蜜瓜、柑橘和和醋栗果香。入口帶清爽酸度，餘韻果香豐富。
陳年: 收成後可陳年達 2-3 年。
食物搭配: 適宜飲用溫度為 8-10oC，適合搭配海鮮、瘦白肉、醬汁清爽的沙律、地中海菜色和醬汁清爽的意大利粉。