CAVALIERI LAZARIDI RED

2013
PGI DRAMA
乾型紅葡萄酒

Cavalieri LAZARIDI 是指 Nico Lazaridi 家族成員所獲授予的騎士稱號,以表揚他們對意大利共和國的貢獻。

我們的最新產品是一款出色的混合葡萄酒,選用 Cabernet Franc (品麗珠)、 Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Merlot (梅洛) 和 Sangiovese (桑嬌維塞) 釀成,葡萄來自 Drama 地區 Agora 和 Pigadia 社區自設葡萄園的精選低產收成。

酒身呈深紫色,帶有紅莓、朱古力、雪松和果仁果香,同時帶有香草香氣。酒體豐厚,富有脂肪酸,單寧柔和。口感與酒香相同,散發濃郁果味。餘韻柔長豐富。適宜飲用溫度為 16-18oC。適合搭配成熟芝士、烤肉、紅肉和醬汁濃郁的野禽菜色。

葡萄酒類型: 乾型紅葡萄酒。

控制名號: Drama 受保護地理標誌。

品種: Cabernet Franc (品麗珠) 30%、Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 20%、Merlot (梅洛) 15%、Sangiovese (桑嬌維塞) 35%。

產地: 希臘北部馬其頓,Agora 及 Pigadia 社區的精選低產葡萄園。

葡萄園: 面向東北帶微斜坡的葡萄園,高度約 250 米的一般土壤組成。這是葡萄培植和成熟的最佳條件。

收成期: 九月中。

釀製方法: 每個品種各自以低溫在不鏽鋼酒罐中發酵一星期。以 Cabernet Franc (品麗珠) 、Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 和 Merlot (梅洛) 開始葡萄酒釀製,然後加入 Sangiovese (桑嬌維塞)。整個程序約為 15 天,然後進行蘋果乳酸發酵。再在全新或舊橡木桶中陳封 12 個月。

分析數據:
酒精度: 15,1%
總酸: 4,60 g/l
剩餘糖份: 3,3 g/l
pH 值: 3,54

品酒筆記: 深紫色。帶有紅莓、朱古力、雪松和果仁果香,同時帶有香草香氣。酒體豐厚,富有脂肪酸,單寧柔和。口感與酒香相同,散發濃郁果味。餘韻柔長豐富。

陳年: 收成後可陳年達 6-8 年。

食物搭配: 適合搭配成熟芝士、烤肉、紅肉和醬汁濃郁的野禽菜色。

飲用溫度:16-18oC.