Μαγικό Βουνό λευκό

ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ ΛΕΥΚΟ

2016
ΠΓΕ ΑΓΟΡΑ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

Το Μαγικό Βουνό -μυστηριακό ως προς το όνομά του παραπέμπει στο χρυσοφόρο Παγγαίο όρος που υψώνεται επιβλητικό απέναντι από το Οινοποιείο Château Νico Lazaridi και συνδέεται με τον ιστορικό θησαυρό της Διονυσιακής λατρείας, την αναζήτηση θησαυρών από τον Μέγα Αλέξανδρο και αποτελεί σταυροδρόμι πολιτισμών μεταξύ ανατολής και δύσης εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Το Μαγικό Βουνό λευκό, που παράγεται από Sauvignon Blanc, από την πρώτη του κυκλοφορία το 1993 και ως σήμερα θεωρείται ένα προϊόν που χαρακτηρίζει την ποιότητα της NICO LAZARIDI. Αναζητείται φανατικά κάθε χρόνο όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τη μοναδική συλλεκτική φιάλη του, που αλλάζει το εικαστικό της θέμα από σοδειά σε σοδειά.

Διαθέτει διαυγές κιτρινοπράσινο χρώμα, υπέροχα αρώματα καλοκαιρινών φρούτων με φυτικές νότες και καβουρδισμένους καρπούς. Έχει πληθωρικό, μεστό στόμα, έντονη οξύτητα και μακρά επίγευση φρεσκοαλεσμένου καφέ και μπριός. Πίνεται στους 10-12οC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, καπνιστό σολομό, λευκά κρέατα και πουλερικά με ελαφρές σάλτσες.

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγορά.

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 100%.

Αμπελώνες:  Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων.

Καλλιέργεια: Η ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση και προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο για την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών.

Ημερομηνία τρύγου: Αρχές Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση– Ωρίμαση: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης  ενώ οι θερμοκρασίες ζύμωσης διαφέρουν για κάθε αγροτεμάχιο ξεχωριστά προκειμένου να εξασφαλίσουμε στο μέγιστο όλη την αρωματική παλέτα του Sauvignon Blanc. Παράλληλα εφαρμόζουμε batonnage με φίνες οινολάσπες .

Οινολογικές Αναλύσεις:
Αλκοολικός Τίτλος : 12,5 % .
Ολική Οξύτητα: 5,2  g/l
Ανάγοντα Σάκχαρα : 3,32 g/l
pH:  3,38

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαθέτει διαυγές κιτρινοπράσινο χρώμα, υπέροχα αρώματα καλοκαιρινών φρούτων με φυτικές νότες και καβουρδισμένους καρπούς. Έχει πληθωρικό, μεστό στόμα, έντονη οξύτητα και μακρά επίγευση φρεσκοαλεσμένου καφέ και μπριός.

Φύλαξη–Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση 4-5 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 10-12οC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, καπνιστό σολομό, λευκά κρέατα και πουλερικά με ελαφρές σάλτσες.