ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ ΛΕΥΚΟ

2017
ΠΓΕ ΑΓΟΡΑ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

Το Μαγικό Βουνό -μυστηριακό ως προς το όνομά του παραπέμπει στο χρυσοφόρο Παγγαίο όρος που υψώνεται επιβλητικό απέναντι από το Οινοποιείο Château Νico Lazaridi και συνδέεται με τον ιστορικό θησαυρό της Διονυσιακής λατρείας, την αναζήτηση θησαυρών από τον Μέγα Αλέξανδρο και αποτελεί σταυροδρόμι πολιτισμών μεταξύ ανατολής και δύσης εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Το Μαγικό Βουνό λευκό, που παράγεται από Sauvignon Blanc, από την πρώτη του κυκλοφορία το 1993 και ως σήμερα θεωρείται ένα προϊόν που χαρακτηρίζει την ποιότητα της NICO LAZARIDI. Αναζητείται φανατικά κάθε χρόνο όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τη μοναδική συλλεκτική φιάλη του, που αλλάζει το εικαστικό της θέμα από σοδειά σε σοδειά.

ICON WINE

Μάτια εκφραστικά, έντονα και παρατηρητικά, που μοιάζουν να κοιτούν κατευθείαν το ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ, κοσμούν το icon wine της NICO LAZARIDI. Το έργο που απεικονίζεται φιλοξενείται στην ομώνυμη Πινακοθήκη και φέρει την υπογραφή του ζωγράφου Γιώργου Ταξίδη. Απόφοιτος της Σχολής Καλών Τεχνών του ΑΠΘ, του Facultad de Bellas Artes της Μαδρίτης, ο δραμινός καλλιτέχνης ζει πλέον στην Νέα Υόρκη όπου φοιτά ως μεταπτυχιακός φοιτητής στο New York Academy of Art με υποτροφία του Ιδρύματος Fulbright και του Οργανισμού ΝΕΟΝ. Έργα του βρίσκονται σε διάφορες συλλογές εντός κι εκτός Ελλάδας.

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγορά.

Ποικιλίες: Sauvignon Blanc 100%.

Αμπελώνες:  Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων.

Καλλιέργεια: Η ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση και προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο για την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών.

Ημερομηνία τρύγου: Αρχές Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση– Ωρίμαση: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης  ενώ οι θερμοκρασίες ζύμωσης διαφέρουν για κάθε αγροτεμάχιο ξεχωριστά προκειμένου να εξασφαλίσουμε στο μέγιστο όλη την αρωματική παλέτα του Sauvignon Blanc. Ωριμάζει σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια για 6 μήνες. Παράλληλα εφαρμόζουμε batonnage με φίνες οινολάσπες.

Οινολογικές Αναλύσεις:
Αλκοολικός Τίτλος : 12,1 % .
Ολική Οξύτητα: 5,4  g/l
Ανάγοντα Σάκχαρα : 2,95 g/l
pH:  3,44

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαθέτει διαυγές κιτρινοπράσινο χρώμα. Στην μύτη, υπέροχα αρώματα καλοκαιρινών εξωτικών φρούτων όπως πεπόνι, μάνγκο και ώριμο κίτρο δένουν αρμονικά με τα αρώματα των ξηρών καρπών και της βανίλιας που γεννιούνται από την παραμονή του οίνου για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια παρουσία οινολασπών. Γεμάτο και λιπαρό στόμα σε απόλυτη ισορροπία με την οξύτητα. Μακρά επίγευση με νότες μπριός και ξηρών καρπών.

Φύλαξη–Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση 4-5 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 10-12οC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, καπνιστό σολομό, λευκά κρέατα και πουλερικά με ελαφρές σάλτσες.