Terroir Παγγαίου – Καβάλας

  • Κλιματολογικές συνθήκες
    Ο παράλληλος προσανατολισμός των κορυφογραμμών Παγγαίου–Συμβόλου, προκαλούν ένα συνεχές αέριο ρεύμα(φαινόμενο Bernoulli)προερχόμενο από τις εκβολές του Στρυμόνα εξισορροπώντας τις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα και τις υψηλές του καλοκαιριού. Η συνεχής ροή της θαλασσινής αύρας καταστέλλει τις κρυπτογαμικές ασθένειες προσδίδοντας συγχρόνως μία σπάνια διακριτική αλμυρότητα στα κρασιά μας.
  • Έδαφος
    Το μητρικό ασβεστολιθικό ιστορικό της νότιας πλευράς του Παγγαίου παρουσιάζει το πλεονέκτημα της σταδιακής αποσύνθεσης οργανικής ύλης, ενώ οι μικροποσότητες αργίλου επιτρέπουν την σταθερή απορρόφηση των ανόργανων θρεπτικών συστατικών. Η ελαφριά μηχανική σύσταση του εδάφους μας επιτρέπει ιδανικές συνθήκες άρδευσης και αποστράγγισης, γεγονός που ευνοεί την άριστη ωρίμανση του καρπού.
  • Αμπέλι
    Ο προσανατολισμός των αμπελώνων ευνοεί την ελεύθερη ροή των αέριων μαζών, καθώς τα θερινά κλαδέματα προστατεύουν τον καρπό από πιθανά εγκαύματα κατά τις μεσημβρινές ώρες.
  • Άνθρωπος
    Η καλλιέργεια της αμπέλου πραγματοποιείται με συνδυασμό ανθρώπινου δυναμικού και μηχανολογικού εξοπλισμού με γνώμονα το σεβασμό προς την πρώτη ύλη και το περιβάλλον. Η μακροχρόνια εμπειρία των αμπελουργών μας σε συνδυασμό με τις εξειδικευμένες γνώσεις των οινολόγων μας αλλά κυρίως η φροντίδα του προσωπικού σε όλες τις βαθμίδες της παραγωγής, συντελούν στην επιτυχία των κρασιών NICO LAZARIDI.
eXTReMe Tracker