Terroir Δράμας

  • Κλιματολογικές συνθήκες
    Το κλίμα είναι ηπειρωτικό με ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και βροχοπτώσεων για την σωστή φυσιολογία, καλλιέργεια και ωρίμανση του καρπού. Το χειμώνα το Φαλακρό όρος προστατεύει από τους ισχυρούς βορινούς ανέμους ενώ κατά τη διάρκεια του φυτικού κύκλου δημιουργεί μεγάλες θερμοκρασιακές διαφορές μέρας/νύκτας, γεγονός που διεγείρει τον χρωματικό μεταβολισμό και την αύξηση της εκχυλισημότητας των χρωστικών στο τελικό προϊόν. Από δυτικά το Μενοίκιο όρος περιορίζει σημαντικά τις ισχυρές βροχοπτώσεις του Αυγούστου, όπου σε διαφορετική περίπτωση θα διαταρασσόταν η ομαλή ωρίμανση του καρπού.
  • Έδαφος
    Εδαφολογικά συναντάμε μεγάλη ποικιλομορφία, σε βαθμό που μας προσφέρεται η δυνατότητα να καλλιεργούμε διαφορετικές ποικιλίες σταφυλής σε διαφορετικό τύπο εδάφους αντίστοιχα. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Chateau Nico Lazaridi , βρίσκονται τόσο σε ασβεστοαργιλώδη όσο και σε σχιστολιθικά εδάφη, γεγονός που καθιστούν τους οίνους της περιοχής εύκολα αναγνωρίσιμους από την ευχάριστη μεταλλικότητα και από τα σπάνια αρώματα βιολέτας και γλυκόριζας. Η γειτνίαση με τον χείμαρρο απορροής υδάτων Δοξάτου, εξασφαλίζει ένα μόνιμο ωφέλιμο αεράκι κατά των μυκητιάσεων.
  • Αμπέλι
    Ο προσανατολισμός των αμπελώνων είναι αντίστοιχος της οψιμότητας της κάθε ποικιλίας αλλά και της ευαισθησίας των πρωτογενών αρωμάτων ορισμένων ποικιλιών. Η στάγδιν άρδευση μας επιτρέπει να μετριάζουμε την αναπνοή και να διατηρούμε τον μεταβολισμό του φυτού στο βέλτιστο επίπεδο προκειμένου να διαφυλάξουμε στο μέγιστο τις πρόδρομες αρωματικές ενώσεις αλλά και ιδανική αναλογία φαινολικών στοιχείων.
  • Άνθρωπος
    Το αναπόσπαστο στοιχείο που διαφοροποιεί πάντα το τελικό προϊόν δεν είναι άλλο παρά το ανθρώπινο δυναμικό. Η καλλιέργεια της αμπέλου πραγματοποιείται με συνδυασμό ανθρώπινου δυναμικού και μηχανολογικού εξοπλισμού με γνώμονα το σεβασμό προς το περιβάλλον και την πρώτη ύλη. Η μακροχρόνια πείρα των αμπελουργών μας, οι εξειδικευμένες γνώσεις και εμπειρίες της οινολογικής μας ομάδας αλλά κυρίως η φροντίδα του προσωπικού σε όλες τις βαθμίδες της παραγωγής, συντελούν στην επιτυχία των κρασιών NICO LAZARIDI.
eXTReMe Tracker